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Es un producto en formato de polvo fino de color blanco. En su conjunto este preparado edulcora 8 veces más que el azúcar, aunque no tiene efectos cariogénicos (que fomenta el desarrollo de caries dentales), ni calóricos y es apto para usuarios que sufren de Diabetes.
El Rebaudiósido A, presente a una concentración del 2,4%, tiene un poder de edulcoración 400 veces superior al azúcar. Se obtiene a partir de las hojas de stevia y es el más dulce de los glucósidos de stevia. Produce una sensación dulce tardía al paladar que resulta más persistente. Algunas personas lo vinculan con el sabor del regaliz. Es un producto totalmente acalórico y de origen 100% natural. Se obtiene mediante nanofiltración de las hojas de stevia.
El eritritol es un compuesto perteneciente a la familia de los poli alcoholes o azúcares alcohólicos (aunque no contiene etanol). Se caracteriza por tener una estructura molecular que le otorga la habilidad de simular el sabor dulce en los receptores de la lengua. Tiene un poder de edulcoración inferior al azúcar blanco (aproximadamente un 30% menos).
El eritritol es el poli alcohol que contiene menos calorías, tan solo 0,24 calorías por gramo. Debido a su peculiar estructura química, el cuerpo humano no es capaz de digerirlo y atraviesa el tracto digestivo sin causar ninguno de los daños que podría causar el exceso de azúcar.
El eritritol no altera los niveles de glucosa o insulina en sangre. Tampoco se han visto efectos en los niveles de colesterol, triplicaridos u otros biomarcadores. Por lo tanto, el eritritol parece ser una excelente alternativa al azúcar para quienes padecen sobrepeso, diabetes o trastornos relacionados con el síndrome metabólico.
Eritritol (E-968)(97,6%) y glucósidos de esteviol (E-960)(2,4%).
1 cucharada de Stevia Cooking 1:8 equivalen a 8 de azúcar.
Se utiliza como edulcorante para bebidas, batidos, infusiones, etc. Se puede diluir en bebidas frías, tibias y calientes. En yogures, helados, batidos, zumos, limonadas.
Envase de 200 gramos.
Sin gluten, sin lactosa y apto para veganos.
Stevia Cooking 1:8 · Energy Feelings · 200 gramos
Stevia Cooking 1:8 de Energy Feelings es un edulcorante de origen natural procedente de la Estevia. Edulcora 8 veces más que el azúcar, sin sus efectos cariogénicos, ni calóricos.
