Café Verde

Extracto de café verde — guía rápida de compra

El extracto de café verde es un extracto que concentra los polifenoles del café sin tostar el grano, destacando especialmente el ácido clorogénico, que se pierde considerablemente durante el proceso de tostado tradicional. A diferencia del café para bebida, los extractos estandarizados en grano se presentan en cápsulas, gotas o tintura, lo que permite tomarlos como suplemento y ajustar la dosis según las necesidades. Los extractos de café verde de calidad suelen contener entre un 45% y un 50% de ácido clorogénico (ACG) y normalmente se obtienen de las variedades Coffea arabica o Coffea canephora (robusta).

Esta concentración garantiza una toma constante de polifenoles, algo que no se consigue únicamente con el grano al preparar la bebida.

Cómo elegir (criterios)

• Concentración de ácido clorogénico: Busca extractos estandarizados al 45-50% ACG, para exprimir al máximo todo el potencial del extracto de café verde.
• Formato y dosificación: Las cápsulas son muy cómodas; las gotas permiten ajustar la dosis de forma progresiva.
• Contenido en cafeína: Si eres sensible o prefieres tomarlo por la tarde, opta por la versión descafeinada.
• Certificaciones de calidad: Fíjate en sellos como el de GMP o el HACCP.
• Compatibilidad dietética: Si eres vegano o celíaco, asegúrate de que el producto lo indique.
• Origen del grano: Los extractos de granos de arabica suelen tener un sabor más suave, lo cual puede ser de tu interés.

Compatibilidades y marcas

El extracto de café verde es muy compatible con rutinas orientadas al control de peso, especialmente cuando se combina con garcinia cambogia, té verde o cromo. Sin embargo, si eres muy sensible a la cafeína, es importante evitar mezclarlo con otros estimulantes. Si estás tomando medicamentos, como antihipertensivos, antidiabéticos o anticoagulantes, consulta a tu médico antes de su consumo.

En el caso del extracto seco del café, las cápsulas conservan de manera más efectiva el ácido clorogénico en comparación con las presentaciones líquidas, aunque las gotas pueden ser absorbidas más rápidamente por el organismo.

Las marcas que detallan el origen de los granos y sus métodos de extracción suelen ser más transparentes en cuanto a la calidad del producto, generando así mayor confianza.