Los beneficios de las semillas de Chía: un superalimento

Son realmente pequeñas, pero que no te engañe su tamaño. A poco que hayas oído hablar de ellas sabrás que tiene propiedades extraordinarias. pero ¿cuáles son las propiedades de este superalimento? ¿Qué es lo que ha hecho que estas semillas se hayan colado en muchos hogares de todo el mundo? ¿Qué recetas podemos preparar? Hoy en el blog de Herbolario Salud Natural, todo lo que necesitas saber sobre las semillas de Chía.

¿Qué es la chía y de dónde proviene?

Las semillas de chía provienen de una planta originaria de América Central llamada Salvia Hispánica, utilizada desde tiempos prehispánicos por los mayas, aztecas y multitud de tribus precolombinas, que ya sabían que eran una fuente de salud y bienestar. De hecho, la palabra chía, significa ‘fuerza’ en maya. Por lo que podemos hacernos una idea de lo preciada que era.

¿Qué beneficios aporta a chía?

Además de tener un sabor suave que muchos asocian con la nuez, lo cierto es que las semillas de chía tienen una cantidad innumerable de propiedades. ¡Nombremos las más importantes!

- Alto contenido en fibra

Esto las hace una opción genial para ayudarnos a picar entre horas. La fibra hace que nos aporte esa sensación de saciedad tan buscada para aquellos que quieren bajar de peso.

- Ayudan a regular la hidratación

Son unas semillas que pueden absorber gran cantidad de agua, hasta 10 veces su peso. Esto hace que sea una magnífica opción para ingerir antes de realizar trabajos duros o la práctica de deporte.

- Mejora nuestro sistema inmune

Una de sus propiedades es que aporta nutrientes que hacen que fortalezca nuestro sistema inmunológico. Por lo que uno de los efectos indirectos es que somos menos proclives a padecer enfermedades.

- Gran fuente de energía

Su alto contenido en potasio, proteínas unidas a carbohidratos de absorción lenta hacen que sea considerado un superalimento. Un puñado nos aporta la energía necsaria para casi todo el día.

- Fuente de Omega 3

Como ya hemos detallado en multitud de entradas de nuestro blog, el omega 3 tiene múltiples beneficios para nuestro cuerpo y mente. La chía es una fuente de este ácido graso.

- Un alimento detox

Las semillas de chía tienen un efecto depurativo. Ayudan a que nuestro cuerpo elimine líquidos y toxinas.

- Apta para celíacos

La chía no contiene gluten, por lo que puede ser consumida por las personas que son celiacas.

- Fuente de calcio e hierro

Contiene de 6 a 10 veces más calcio que la leche y posee casi 17 mg de hierro por cada 100.

¿Qué recetas podemos hacer con chía?

La chía está de moda. Es un alimento con un sabor muy suave que combina con gran cantidad de alimentos, lo que le hace ser muy versátil en la cocina. Multitud de chefs usan semillas de chía en muchos de sus platos: desde los más exóticos hasta para reinterpretar los más tradicionales.

Con las semillas se pueden hacer múltiples recetas, el único límite es tu gusto:

• Semillas crudas, ideales para poner en ensaladas espolvoreadas sobre la ensalada, en el yogur o cualquier postre que se te ocurra.
• Las semillas molidas, a modo de café.
• Si mantienes las semillas a remojo, obtendrás una especie de gel, que puedes utilizar tal cual, o mezclado en zumo de frutas o en yogur.
• El aceite de chía, utilizado para la piel por sus virtudes cosméticas y reparadoras.
• El agua de chía, como una bebida reparadora y refrescante.

Como hemos visto la chía puede ser un complemento genial en nuestra alimentación. Siempre acompañado de una dieta equilibrada y ejercicio físico. ¡Solo así encontraremos la verdadera salud!