Agar Agar en Polvo Eco · Salud Viva · 60 gramos

La gelatina vegetal agar agar ecológica en polvo de SaludViva. Es ideal para estabilizar y gelificar tanto recetas saldas como dulces. Es una muy buena alternativa a gelatinas de base animal. Es una sustancia gelatinosa extraída de algas del género Gelidium y/o Gracilaria de alto contenido en fibra, de fácil digestión, regula el tránsito intestinal, aporta minerales y ayuda a eliminar la acidez estomacal. Se utiliza para gelificar todo tipo de preparaciones como purés, patés, potajes, cobertura de helados, yogures, es un ingrediente muy utilizado para hacer quesos veganos etc.

Valor nutricional por 100 gramos:

• Valor Energético KJ: 1503 kJ.
• Valor Energético KCal: 354 kcal.
• Proteínas: 1 g.
• H. de carbono: 80,7 g de los cuales azúcares: 0,5 g.
• Grasas: 0,50 g (Saturadas: 0,005 g).
• Fibra: 7,7 g.
• Sal: 0,45 mg.

Ingredientes:

100% agar agar en polvo*. (*) Procedente de agricultura ecológica.   

Modo de empleo:

Mezclar 2g de agar-agar en 100ml de líquido frío. Calentar a fuego lento y dejar hervir durante 1-2 minutos sin dejar de remover. En el caso de que se trate de una preparación fría, dejar enfriar un poco y después ir añadiendo los demás ingredientes poco a poco. La gelificación óptima se consigue tras 3 horas en refrigeración aproximadamente. 2g de agar-agar en polvo (1 cucharadita rasa) equivale a unas 6 laminas de gelatina animal, aproximadamente. 

Presentación:

Envase de 60 gramos.  

Recomendaciones y advertencias:

Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.