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Los productos de Aliment Vegetal utilizan materias primas de origen vegetal provenientes de la agricultura ecológica, empleando técnicas que minimizan las formas de contaminación. Estos productos cuentan con certificaciones bajo las normativas IFS, Bio y Eco. Los productos vegetales ecológicos son cultivados sin el uso de abonos ni pesticidas de síntesis química, como fungicidas, insecticidas o herbicidas.
En su lugar, se utilizan abonos orgánicos y minerales naturales. Además, los productos están libres de trazas de leche, sus derivados, huevo, pescado y cacahuetes. Todos los productos sin gluten de Aliment Vegetal contienen niveles inferiores a 10 ppm (partículas por millón), lo que los hace adecuados para dietas celíacas o libres de gluten.