Abedulce
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El Azúcar de abedul es muy similar al azúcar tradicional en sabor y apariencia. Tiene una estructura cristalina y es de color blanco, al igual que el azúcar de mesa. Al comerlo puro, se siente una sensación refrescante en la boca. Esto se debe a que el azúcar de abedul, al disolverse en la boca, refresca intensamente la lengua. El azúcar de abedul tiene el código de aditivo alimentario E 967, también conocido como Xilitol, que pertenece al grupo de los "polioles" junto con el Manitol, Maltitol y Sorbitol.
Es importante destacar que a diferencia de otros polioles, el azúcar de abedul tiene muchos beneficios para el cuerpo humano. Este edulcorante natural es muy útil para prevenir las caries. Se considera que no causa caries. Por lo tanto, se puede afirmar que el azúcar de abedul tiene efectos muy beneficiosos para la salud y se recomienda su consumo.
