La importancia de la Vitamina K para nuestro organismo
Es la vitamina clave de la vitalidad y la longevidad. Además de poseer funciones esenciales en la coagulación sanguínea, participa en la formación y mantenimiento de los huesos.
La podemos encontrar en las verduras de hoja verde y en ciertos aceites vegetales. En concreto, en estos alimentos: lechuga, espinacas, brócoli, coliflor, hígado de carne y cordero, ternera y pollo.
Las vitaminas son compuestos imprescindibles para el desarrollo de nuestro organismo. Normalmente, las tomamos a través de los alimentos y, concretamente, la vitamina K juega un papel fundamental en la coagulación de la sangre. Su nombre proviene de la palabra danesa “koagulation” (fue en Dinamarca donde se descubrió), porque sin ella, el sistema sanguíneo no funcionaría de forma correcta.
Dentro de este grupo se encuentran la vitamina K1, considerada la forma natural de la K, que se obtiene a través de la dieta. Por otro lado, está la tipo K2 (menaquinona), la cual es producida por las bacterias del intestino. Y por último, la K3 o menadiona, que se puede obtener como preparación soluble en agua.
La vitamina K es la estrella indiscutible en la sangre, ya que resulta imprescindible para la formación de los coágulos que evitan las hemorragias. Es decir, cuando por ejemplo se produce un corte, esta vitamina ayuda a frenar el sangrado.
Pero eso no es todo: la vitamina K también está estrechamente relacionada con el proceso de formación y desarrollo de los huesos, y su presencia es irrenunciable para su correcta remineralización y la fijación del calcio. Es decir, resulta indispensable para tener unos huesos fuertes.
Nuestro organismo necesita cantidades muy pequeñas de vitamina K, por lo que resulta difícil detecte su carencia. Por este motivo, algunas personas con deficiencias alimentarias o con ciertas patologías, deben tomar habitualmente un suplemento de esta vitamina para asegurar una correcta salud ósea y sanguínea.
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